フランス紅茶のプロに学ぶ! ~実践!香りの紅茶を使ったカフェ運営講座~Cooking/Drink

フランス紅茶のプロに学ぶ! ~実践!香りの紅茶を使ったカフェ運営講座~
料理・酒 交流会

カフェでのティーメニュー 初級編

フランス紅茶のプロに学ぶ! ~実践!香りの紅茶を使ったカフェ運営講座~

気軽に始めることが出来る飲食店。それがカフェ。しかし、10年続くのは10%といわれています。より専門性を打ち出せるメニュー作りをして、オリジナリティを出すことが大切です。 「香りの紅茶(フレーバードティー)」を使うことで、それが叶えられます。

【講師】
西田 万智子
2018年5月29日(火)
19:00~21:00
10名
3,500円
このセミナーでは、フランス香りの紅茶(フレーバードティー)を専門とし、現在も自身の紅茶の週一回のカフェを運営しているフランス紅茶のプロが、カフェを作りたい方やレストランの方、またプロの紅茶の仕事をしたい方に向けて、フレーバードティー(香りの紅茶)の基本からアレンジまで、すぐに使えるプロの技をお伝えするセミナーです。

香りの紅茶は、紅茶の楽しさだけでなく、飲み方や楽しみ方での付加価値付けや、新しいメニュー提案ができます。
またフードとのペアリングで新しく楽しいテーブルシーンを作ることも可能です。
アレンジのしやすい香りの紅茶は、ポテンシャルを秘めています。
時代の流れは「モノ」提案ではなく、「コト」提案。
それがやりやすいのが紅茶を使ったメニューです。
また、リスクをできるだけ抑えたカフェを始めている講師の実際のやり方や方法をお伝えします。

今回は、お茶カフェオーナーを目指したり、カフェ運営に興味のある方に向けて、実際の体験・経験によるカフェ運営の続け方や現場でしかわからないさまざまな事柄や工夫、メニュー開発の仕方などをレクチャー。カフェで紅茶を使う方法がわかります。

ご参加は、プロの方でなくても、もちろん大歓迎です。
紅茶の基本を知らないから…そんな方でも、もちろん大丈夫!
カフェ運営に興味はあるけど、まだ形にする自信がない。
カフェを始めてみたいけど、どうすればいいかわからない。
そんな方にこそ是非お越しいただきたい内容です。

【内容】
・カフェを始めるために必要なこと(ハード)
・カフェを始めるために必要なこと(ソフト)
・カフェメニューに付加価値を付けるための方法。
・フレーバードティーの基本の淹れ方・お店で扱う注意点。(プロによるコツを全てお教えします)
・フレーバードティーの基礎基本(グループ)試飲
・フレーバードティーの基本アレンジ(実演)試飲(レシピもお渡しします)

【受講対象者】
・これからカフェを始めたい方 カフェ運営に興味のある方
・ティーサロンを開きたい方
・アロマサロンでおいしい香りの紅茶を提供したい方
・カフェでティーメニューを増やしたい方
・レストランでおいしい紅茶を提供したい方
・プロに相談したい方
・紅茶が好きな方
・フレーバードティーに興味がある方
・フランスやヨーロッパが好きな方
・フレーバードティーをもっと知りたい方
・香りに興味のある方
・美味しいものや楽しいことが好きな方
・癒されたい方 誰かを癒したい方

【受講後の効果】     
・難しいと思っていた紅茶の淹れ方のコツを知ってご自宅やお店でおいしい紅茶を淹れることができるようになります。
・即実践できる紅茶メニューのバリエーションが知れます。
・プロが気にする紅茶の取り扱いポイントがわかるようになります。
・プロが選ぶおいしい紅茶の選び方、おすすめのメーカーや種類を知って取り寄せ方法などもお伝えできます。
・カフェの仕事の裏側を知ることができます。
・カフェ起業のヒントが聞けます。
・カフェを始める第一歩が踏み出せます。

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