焙煎士に学ぶ「自分を満たす珈琲の淹れ方講座」Cooking/Drink

焙煎士に学ぶ「自分を満たす珈琲の淹れ方講座」
料理・酒

自分好みのコーヒー豆を選び、ハンドドリップで淹れる。シンプルながらも難しく、実はちゃんとできていないことも多いはず。 講座では、美味しいコーヒーを淹れるコツをお教えいたします。

焙煎士に学ぶ「自分を満たす珈琲の淹れ方講座」

仕事の合間に飲みたくなる美味しいコーヒー。 香り豊かなコーヒーは眠気覚ましや気分転換にぴったり。でも、なんとなく淹れるのと、基本を知ってから淹れるのでは、味に大きな違いが出ます。コーヒー豆や道具の選び方から使い方など、日常的な疑問にお答えいたします。

【講師】
籔内宏明 / 籔内咲子 / 野崎由香理
2018年12月11日(火)
19:00~20:30
20名
2,500円
カフェで飲むコーヒーは美味しいのに、自宅で淹れると、あまり美味しくない…
苦いコーヒーは、どうも飲めないが、コーヒーの香りは好き。
コーヒーは好きだけど、どのコーヒーを飲んでいいか分からない。
そんな悩みはありませんか?

最近では、コーヒーの淹れ方や器具のバリエーションが増え、さまざまな工夫を凝らしてコーヒーを楽しむ方が増えています。
ミルクを加えずにブラックで飲む方、苦めのコーヒーに温めたミルクを加えて飲む方、すっきりした酸味が好きな方。
雑貨店に行けば、コーヒーの器具もさまざまな物が並んでいます。

でも、器具の使い方は実際に使ってみないと分からないし、コーヒーも比べて飲んでみないと、何が自分に合っているのか分かりません。
そんな風に日常的にコーヒーを飲んでいると、もっと自分に合った飲み方を学んでみたい方は多いのではないでしょうか。
コーヒー豆の選び方から淹れ方まで、ちょっとしたコツで変わる味を飲み比べてみませんか?

【内容】
・コーヒーの飲み比べ
・自分好みのコーヒー豆の選び方
・ハンドドリップ道具の選び方
・ハンドドリップのコツ
・ハンドドリップに挑戦

【受講対象者】
・コーヒーに興味はあるが、まだ始められていない方
・コーヒー初心者で、自分好みのコーヒーを見つけたい方
・ハンドドリップの基本を知りたい方
・ハンドドリップの道具選びに困っている方
・もっと美味しいコーヒーを淹れたい方

【受講後の効果】     
・美味しいコーヒーを淹れられるようになります。
・自分好みのコーヒー豆を選べるようになります。
・コーヒー器具の基本を知ることで、器具の選び方が分かるようになります。

持ち物:筆記用具、エプロン
名称 焙煎士に学ぶ「自分を満たす珈琲の淹れ方講座」 自分好みのコーヒー豆を選び、ハンドドリップで淹れる。シンプルながらも難しく、実はちゃんとできていないことも多いはず。 講座では、美味しいコーヒーを淹れるコツをお教えいたします。
講師 籔内宏明 / 籔内咲子 / 野崎由香理 (やぶうち ひろあき / やぶうち さきこ / のざき ゆかり)

籔内宏明
大阪府八尾市出身。二十数年間、音楽映像業界で営業職を勤めるも横浜で「コーヒーロースト」と出会い、コーヒーの道へ。
世界で初めてコーヒーを生豆から販売する元祖店「コーヒーロースト」でコーヒー豆の焙煎を修行し、焙煎士へ転身。
2014年10月に大阪・平野区で「やぶ珈琲」をオープン。やぶ珈琲 代表。


籔内咲子
宮崎県出身、ソウル大学 社会科学学部 外交学科を卒業後、東京へ。
制作ディレクターや字幕翻訳等を10年ほど勤め、韓国や台湾のカフェ文化に興味を持つ。
現在は「やぶ珈琲」の商品企画制作等を担当。やぶ珈琲 副代表。



野崎由香理
宮崎県出身、籔内咲子と小学校からの幼馴染。
コーヒー業界で働くため住み慣れた名古屋を離れ大阪へ。
コーヒー焙煎士として3年目を迎え、日々コーヒーの淹れ方を研究している。コーヒーインストラクター2級。やぶ珈琲 店長。

ホームページ⇒https://www.yabucoffee.com/
オンラインショップ⇒https://onlineshop.yabucoffee.com/
開催日 2018年12月11日(火)
開催時刻 19:00~20:30
定員 20名
受講料
一般価格:2,000円(税別)
アカデミア・ライブラリー・ナイトプラン:1,400円(税別)
※教材費として別途500円(税別)を申し受けます。
場所
備考
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