燗酒フードペアリング講座〜酒蔵娘夫婦が教える「口中調味」の愉しみ方〜Cooking/Drink

燗酒フードペアリング講座〜酒蔵娘夫婦が教える「口中調味」の愉しみ方〜
料理・酒 交流会

燗酒初心者でもきっと楽しんでいただけるペアリングをご提案!オススメフードと自慢の燗酒をぜひお楽しみください!

燗酒フードペアリング講座〜酒蔵娘夫婦が教える「口中調味」の愉しみ方〜

もともと燗酒が大嫌いだった私(夫)が、なぜ燗酒に「どハマリ」するようになったのか。きっかけは「燗酒」×「フード」=「口中調味」でした。今回は燗酒初心者でもきっと楽しんでいただけるペアリングをご提案!オススメフードと自慢の燗酒をぜひお楽しみください(試食・試飲付き、酒造りが分かるプチ講座もあり)!

【講師】
丸毛幸太郎 / 丸毛(梅津)綾乃
2020年2月24日(月)
14::00~16:00
10名
3,500円


\内容/

①日本酒づくりって、どんな感じ?
・動画を見ながら酒造りをご紹介。江戸時代から続く「生酛造り」の様子は一見の価値あり!
②「口中調味」体験!
・3種の日本酒をお燗酒でご提供。温度の変化を愉しんでいただきます。
・フードは5-6種類をご用意。
③語らい
・気持ちよくなってきたら酒を肴にゆっくり、じっくり、気ままなトークを。 

<フード>
・ご自宅でも愉しめるように「誰でも買える」「調理不要」のものを中心にご用意しています♪

\こんな方にオススメ/

・日本酒は呑んでいるけど「燗酒」は未体験ゾーンです
・「口中調味?」というクエスチョンマークが浮かんだ方
・燗酒だろうが、冷酒だろうが、日本酒と料理の合わせ技を愉しみたい
・ピンときた!

●口中調味とは?
マリアージュは「余韻としての味をワインで楽しむ」という意味合いですが、「口中調味」は口の中にフードがある時にお酒と混ぜて「互いの味を引き立て合う」という意味。「ご飯と味噌汁」と言えばわかりやすいでしょうか。どちらか、ではかく、どちらも、美味しくなるのが「口中調味」の面白いところなのです。

●梅津酒造について



江戸時代から150年以上続く造り酒屋。蔵元は6代目の梅津史雅。江戸時代に考案された酵母無添加製法「生酛造り」で造られた純米酒「冨玲(フレイ)」は肉とも相性抜群のガツンとした旨味系の辛口酒です。また、日本酒で仕込んだ梅酒「野花」はどんな人にもおススメの一品。特に、ぬる燗で飲むと酸味と甘みが湧きたちます。日本酒好きはもちろん、初挑戦してみたい人から、生酛造りに興味がある人まで、ぜひご参加ください。

●梅津酒造公式HP
https://umetsu-sake.jp/

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