燗酒フードペアリング講座〜酒蔵娘夫婦が教える「口中調味」の愉しみ方〜Food / Drink

＼内容／

①日本酒づくりって、どんな感じ？
・動画を見ながら酒造りをご紹介。江戸時代から続く「生酛造り」の様子は一見の価値あり！
②「口中調味」体験！
・３種の日本酒をお燗酒でご提供。温度の変化を愉しんでいただきます。
・フードは5-6種類をご用意。
③語らい
・気持ちよくなってきたら酒を肴にゆっくり、じっくり、気ままなトークを。　

＜フード＞
・ご自宅でも愉しめるように「誰でも買える」「調理不要」のものを中心にご用意しています♪

＼こんな方にオススメ／

・日本酒は呑んでいるけど「燗酒」は未体験ゾーンです
・「口中調味？」というクエスチョンマークが浮かんだ方
・燗酒だろうが、冷酒だろうが、日本酒と料理の合わせ技を愉しみたい
・ピンときた！

●口中調味とは？
マリアージュは「余韻としての味をワインで楽しむ」という意味合いですが、「口中調味」は口の中にフードがある時にお酒と混ぜて「互いの味を引き立て合う」という意味。「ご飯と味噌汁」と言えばわかりやすいでしょうか。どちらか、ではかく、どちらも、美味しくなるのが「口中調味」の面白いところなのです。

●梅津酒造について



江戸時代から150年以上続く造り酒屋。蔵元は６代目の梅津史雅。江戸時代に考案された酵母無添加製法「生酛造り」で造られた純米酒「冨玲(フレイ)」は肉とも相性抜群のガツンとした旨味系の辛口酒です。また、日本酒で仕込んだ梅酒「野花」はどんな人にもおススメの一品。特に、ぬる燗で飲むと酸味と甘みが湧きたちます。日本酒好きはもちろん、初挑戦してみたい人から、生酛造りに興味がある人まで、ぜひご参加ください。

●梅津酒造公式HP
https://umetsu-sake.jp/